Levendulás csokoládé- (torta) születésnapra

Egy nagyon kedves barátnőm ünnepelte nem rég a .. születésnapját, és mivel egy igazán ínyenc Csajsziról van szó, így egy különleges ajándékot szerettem volna neki. Olyat, mint a Jetty Choco levendulás Macskanyelv csokoládéja (http://jettychoco.hu/termekkategoria/macskanyelv/)

Sajnos azonban úgy alakult, hogy nem tudtam már időben beszerezni…

Nem maradt más, hát készítettem egy levendulás, nagyon csokis tortát neki 😀


 

Hozzávalók:

Torta alap, ami a szokásos brownie

  • 100 g finom étcsokoládé
  • 100 g vaj
  • 150 g cukor
  • 75 g liszt
  • 1 evőkanál kakaó
  • 1 csipet sütőpor

Levendulás csokoládé hab

  • 2 dl 30%-os tejszín
  • 5-6 szál levendula (friss virágot használtam)
  • 1 rúd vanília
  • 100 g étcsokoládé
  • 50 g tejcsokoládé

Csokoládé öntet

  • 1 tábla (100 g) fehércsokoládé
  • 0,5 dl tej, vagy tejszín

 

Elkészítés:

A torta alap a brownie, amit más sokszor leírtam így most nem teszem újra, de az elkészítését itt olvashatjátok: http://csupacsoki.com/csupa-csoki-sutemeny-karacsonyra/.

Amíg hagytam a brownie-t a tortaformában hűlni elkészítettem a lényeget a levendulás csokoládé habot! A 2dl tejszínből 2-3 evőkanálnyit félre raktam kis edénykébe, a többit robotgép segítségével kemény habbá vertem. Megmostam a levendula virágot, leszedtem a szárát, csak a virágrészt használtam. Az edényben melegítettem a félrerakott tejszínt, majd mikor forrt (pillanatok kérdése) beledobtam a levendulát és a vaníliarúd kikapart belsejét, picit hagytam forrni, nagyon kis hőmérsékleten, majd tűzről levéve beleraktam a kockára tört ét- és tejcsokoládét. Összeolvasztottam és egy lágy krémmé kevertem. Intenzív illatok jellemezték. Hűlni hagytam, de nem megdermedni, folyamatosan kevertem, majd mikor már elég hideg volt a tejszínhabhoz kevertem nagyon óvatosan.

A tetejét a fehércsokoládéból készített krémmel díszítettem. Felolvasztottam egy fél deci tejben a csokoládét, összekevertem egy lágy krémmé és tortára öntöttem. Persze mivel leginkább csak konyha-kontár vagyok a tündér helyett, az úgy sikerült, hogy kevés lett a krém. Sebaj, a nagy „simítgatásban” egy majdnem szép márványos minta sikeredett.


 

 

Az íze különleges volt, de nagyon intenzív és édes. Nem is gondoltam, hogy maga a levendula is ilyen édes ízt ad.

Minden esetre egy különleges ízű torta sikeredett, és persze a címzett is nagyon örült és ez a lényeg! Próbáljátok ki!