Még nincs eperszezon, de…

Már nem jelent gondot friss epret vásárolni az év bármely szakában. Még nincs eperszezon, de közeledik a húsvét, amikor talán megengedhetjük magunknak ezt a csokis finomságot. Abban egyetérthetünk, hogy az eper ízéhez kiválóan passzol a csokoládé. Nem sűrűn veszem magam rá a sütésre, de ezt a tortaalapot bátran merem ajánlani minden kezdő háziasszonynak is!

Hozzávalók:

  • 15 dkg cukor -lehet barna is
  • 5 dkg vaj
  • 20 dkg étcsokoládé (60% -os)
  • 2 tojás
  • 5 dkg kakaópor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 cs. sütőpor
  • 20 dkg liszt
  • kevés tej
  • Töltelék:

A krémhez:

  • 25 dkg mascarpone krémsajt
  • 1 doboz Danone Görög Extreme joghurt- lehet epres is
  • 2 csomag vaníliáscukor
  • 40 dkg friss eper
  • 4 evőkanál eperlekvár (ezt mézzel is helyettesíthetjük)
  • Elkészítés:

A tojásokat a cukorral, a puha vajjal elkeverjük, hozzáadjuk a vízgőz fölött felolvasztott étcsokoládét is. Beleszórjuk a sütőporral elkevert lisztet, és egy csapott evőkanál kakaóport. Végül annyi tejet öntünk hozzá, hogy sűrűn folyó tésztát kapjunk. 22 centi átmérőjű kerek formába simítjuk, és 180 °C –os sütőben, 30-35 perc alatt megsütjük. Rácsra téve kihűtjük.

A tölteléket közben elkészítjük:

A krémsajtot a joghurttal és vaníliás porcukorral elkeverjük. Az összenyomkodott epret belekeverjük. Pár szép szemet félreteszünk a díszítéshez. A kihűlt tortalapot kettőbe vágjuk. Megtöltjük jó vastagon a krémmel, de tetejére is hagyunk, hogy beleragadjon a félbevágott eper. Díszítéskor használhatunk csokoládé forgácsot és tejszínhabot is!

Ugyanezt elkészíthetjük: gránátalmával, málnával vagy cseresznyével. A sikerünk garantált! Mennyei!